LE BRUNCH AU PANIER DE MARC VEYRAT

Où – Chez Marc Veyrat, au coeur du Palais des Congrès
Quand – Tous les dimanches de 12h à 16h
Avec – Le grand chef au chapeau qui ne fait rien comme les autres !

LE BRUNCH DU RURAL BY MARC VEYRAT

Un brunch de montagne au cœur de la ville : c’est tout nouveau et tombe à pic pour aimer les dimanches d’hiver à Paris. Au Rural, l’auberge parisienne et paysanne du chef Marc Veyrat, il est décliné sous forme d’adorables paniers sertis de paille et de bons produits… Le tester, c’est l’adopter !

De l’alpage à Paris

En montagne, on est matinal si bien que l’idée du « brunch » suscitait quelques interrogations au chef Marc Veyrat… « Donc vous voulez petit-déjeuner et déjeuner en même temps vers 12h30 le dimanche ? Mais moi, je n’ai jamais vu ça ! » nous répondait le chef avec son franc-parler quand on lui évoquait ce rituel du brunch qui connait un grand succès auprès des citadins. Car le dimanche matin à Manigod, on part sur la trace des fraises des bois, des myrtilles, du petit gibier… Chaque week-end voit sa récolte de saison.

Alors à Paris, le chef Marc Veyrat ne perd pas ses bonnes habitudes quand il décide d’ouvrir son cœur aux attentes des parisiens : ce sera le brunch au panier, inspiré de la cueillette au grand air et de son formidable petit-déjeuner de La Maison des Bois (ndr. sa table gastronomique où l’on peut séjourner dans des belles suites de bois bardée, un établissement Relais & Châteaux).

Du Panier au Buffet

Viennoiseries, granola ou compote à l’ancienne ? Dans l’esprit d’une auberge de campagne, tout est maison ! La première partie du brunch vous sera servi au panier (œufs brouillés bio au lait d’amande, brioche à la praline, mini-tartiflette au reblochon fermier), puis il faudra vous lever pour retrouver au buffet les crêpes minute et les desserts de saison, avec une mention spéciale pour le gâteau de Savoie revu en pain perdu, qui arbore de fidèles inconditionnels…  Le tout est servi dans un joyeux méli-mélo de vaisselles de grand-mère, régulièrement brocanté dans un centre de réinsertion sociale à deux pas d’Annecy.

Le restaurant RURAL by Marc Veyrat est ouvert 7j/7 et décline le reste de la semaine les recettes du grand chef Marc Veyrat, puisées dans ses racines familiales et paysannes, à prix doux.  Dès octobre, la Manigodine Chaude – inédite à Paris, en direct des cousins fromagers du chef – revient à la carte et nous emporte dans la magie d’un dîner au chalet le temps d’une soirée.

 

RURAL by Marc Veyrat
Formules brunch à 36 euros/ adulte – 22 euros / enfant de 4 à 12 ans (avec animations)

Palais des Congrès
2 place de la Porte Maillot
75017 Paris

www.rural-paris.com